Spenat är något vi äter mer och mer av för varje år. En supernyttig och bra bladgrönsak. Spenat innehåller massor av antioxidanter som motverkar risken för stroke, hjärt och kärlsjukdomar samt cancer. Enligt boken ”Konsten att inte dö” av läkaren Michael Greger så är spenat en av de bästa bladgrönsakerna som förebygger bl.a. bröstcancer,prostatacancer, hjärntumörer och lungcancer. Många grönsaker, frukter och bär verkar enligt de studier som gjorts även kunna bromsa den cancer som redan uppstått. Jag har bara börjat läsa boken men den har redan övertygat mig om att fortsätta odla egen mat så mycket vi bara kan och att äta ännu mer grönsaker. Redan innan jag börjat läsa boken hade vi bestämt att utöka trädgårdslanden för att odla mer jordgubbar, hallon och någon sorts blåbär. Boken får mig att inse att vi tänker rätt.
De tidiga små spenatbladen äter vi som de är, rakt ner i salladsskålen. Senare när vi har mycket att tillgå, förväller vi den snabbt och fryser in så mycket vi kan.
Spenatsorten ”Nores” som jag sådde inne i tunnelväxthuset den 1 februari har nu börjat titta upp! När jag sådde den var jorden frusen. Jag hade lite tinad jord i en hink som jag strödde ut över fröna. Ovanpå lade jag på snö. Nu har tjälen börjat försvinna och det är ca 3-4 grader varmt i jorden. Trots det kalla vädret så har det grott. Fantastiskt vilken växtkraft!
Den 1 februari sådde jag också spenat ( sorten Matador) i en pallkragen utomhus. Tjälen har bara släppt i det allra översta lagret jord, 3 cm ner är det fortfarande stenhårt. Men även där har jag sett några små, små gröna hjärtblad kämpa sig upp.
I går sådde jag ytterligare en pallkrage med spenat. På pallkragarna ligger nu lock. En enkel träram med växthusplast över. Det är tillräckligt för att skapa ett mikroklimat i pallkragen och det blir mer skyddat än ute på friland. Det ska bli intressant att se skillnaden på de olika sådderna. Den som såddes 1 februari mot den som gjordes 27 mars. Kommer sådden jag gjorde igår hinna växa ifatt?
ivartland 