Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘inlagd slanggurka’

Här kommer ett recept, ”Goda vänners gurka”,  på inlagd gurka ni bara måste göra om ni har runt 2 kg slanggurka!
Jag har provat att halvera receptet när jag bara haft runt 1 kg gurka och det har blivit bra också.
gurka1

Inlagd slanggurka ( burken var full för två dagar sedan!)

Goda vänners gurka

2 kg grön slanggurka

1 gul lök

2 msk gult senapsfrö

2-3 lagerblad

10 dillkronor

Lag:

3 3/4 dl ättikssprit

5 1/4 dl vatten

12 dl (ca 1 kg )strö socker

3/4 dl salt

Skiva gurkan tunt, gärna med osthyvel eller maskin. Skala och hacka löken. Varva gurka och lök med senapsfrö,lagerblad och dillkronor i en stor glasburk. koka upp lagen och häll den het över gurkan. Sätt på lock och skaka om lätt.Redan nästa dag är gurkan färdig att ätas på smörgås eller till stekt kött. Den stora burken är lite ohanterlig så för över lite i taget till en mindre burk eller fördela den färdiga gurkan i småburkar. Förvara den kallt. Man tror att 2 kg ska räcka länge men den är så god så den tar slut fort.

Ica-kurirens Sylta safta konservera och frys in.

/ Gunnel

Annonser

Read Full Post »

Gurktider

I veckan var det dags att börja lägga in både slang och druvgurkor. Både slang och druvgurkan har vuxit väldigt långsamt i år men nu när det blivit lite mer sol och något högre temperatur så har gurkorna kommit igång.

Sorterna vi har i år är druvgurkan Northen pickling från Runåbergs fröer, som vi odlat många år och är riktigt nöjda med. Ny för i år är Double yield från Impecta, den ska vara  väldigt  rikgivande och det ser den ut att kunna vara. Inte heller den har kunnat komma helt till sin rätt i år. Och så har vi Slanggurkan Passandra från Nelson Garden. En bra sort som fungerat väldigt bra i vår tunnel.

Gurkinläggning

Av slanggurkan gör jag ”Goda vänners gurka” . Alla i familjen älskar den, så jag håller fast vid det receptet.

Ättiksgurka

För 2 år sedan, när vi fick en väldigt stor skörd av druvgurkor så provade vi flera olika ättiksinläggningar, en av  dem vi tyckte bäst om, är det enkla receptet som finns på etiketten på ättiksflaskorna.

Den vi gjorde 2013 har vi fortfarande kvar några burkar av och den smakar fortfarande lika bra.

Gunnel

 

 

Read Full Post »

Här kommer ett recept på inlagd gurka ni bara måste göra om ni har runt 2 kg slanggurka!
Jag har provat att halvera receptet när jag bara haft runt 1 kg gurka och det har blivit bra då med.
gurka1

Här är förra helgens gurkskörd. Inlagd slanggurka ( burken var full för några dagar sedan!), 2 sorters ättiksgurka och snabbsaltad vit gurka.

Goda vänners gurka

2 kg grön slanggurka

1 gul lök

2 msk gult senapsfrö

2-3 lagerblad

10 dillkronor

Lag:

3 3/4 dl ättikssprit

5 1/4 dl vatten

12 dl (ca 1 kg )strö socker

3/4 dl salt

Skiva gurkan tunt, gärna med osthyvel eller maskin. Skala och hacka löken. Varva gurka och lök med senapsfrö,lagerblad och dillkronor i en stor glasburk. koka upp lagen och häll den het över gurkan. Sätt på lock och skaka om lätt.Redan nästa dag är gurkan färdig att ätas på smörgås eller till stekt kött. Den stora burken är lite ohanterlig så för över lite i taget till en mindre burk eller fördela den färdiga gurkan i småburkar. Förvara den kallt. Man tror att 2 kg ska räcka länge men den är så god så den tar slut fort.

Ica-kurirens Sylta safta konservera och frys in.

Gunnel och Karoline

Read Full Post »

Morfar och Mormors gård

Närproducerade sagor

UnderbaraClara

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids

No Dig

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids

Boäng

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids

Från Stockholm till vägens slut

Din guide till livet på landet