Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘ättiksgurka’

Gurktider

I veckan var det dags att börja lägga in både slang och druvgurkor. Både slang och druvgurkan har vuxit väldigt långsamt i år men nu när det blivit lite mer sol och något högre temperatur så har gurkorna kommit igång.

Sorterna vi har i år är druvgurkan Northen pickling från Runåbergs fröer, som vi odlat många år och är riktigt nöjda med. Ny för i år är Double yield från Impecta, den ska vara  väldigt  rikgivande och det ser den ut att kunna vara. Inte heller den har kunnat komma helt till sin rätt i år. Och så har vi Slanggurkan Passandra från Nelson Garden. En bra sort som fungerat väldigt bra i vår tunnel.

Gurkinläggning

Av slanggurkan gör jag ”Goda vänners gurka” . Alla i familjen älskar den, så jag håller fast vid det receptet.

Ättiksgurka

För 2 år sedan, när vi fick en väldigt stor skörd av druvgurkor så provade vi flera olika ättiksinläggningar, en av  dem vi tyckte bäst om, är det enkla receptet som finns på etiketten på ättiksflaskorna.

Den vi gjorde 2013 har vi fortfarande kvar några burkar av och den smakar fortfarande lika bra.

Gunnel

 

 

Annonser

Read Full Post »

Ättiksgurkor

Gurkorna har varit givmilda i år, en massa gröna och vita gurkor har vi fått. Sorterna är den gröna Northern Pickling och Arboga vit, båda från Runåbergs fröer.
Arboga vit och Picklesgurka, sådda 25 juni
De här plantorna sådde jag sista veckan i juni, de har vuxit bra och har hittills gett bra med gurkor de med.

Vi har gjort 2 sorters inläggningar av de gröna gurkorna.
En gör jag från receptet som finns på flaskan man köper ättikssprit i.
Skivar gurkorna i lagom bitar och varvar med 2-3 dillkronor och ett svartvinbärsblad, kokar upp lagen och lägger i 1-2 tsk gula senapsfrön (den större mängde till stor burk gurkor) och häller över den heta lagen så det täcker gurkorna, på med locket medan allt är varmt.

Inläggning

Den här hittade vi på Coops sida och familjen godkände den efter provsmakning.

Snabb ättiksgurka
1 kg gurka, gröna
12 dillkronor, stora
1 msk senapskorn, ljusa + 1 msk mörka
3 dl strösocker
3 msk salt
2 dl ättiksprit (12 %)
3 dl vatten

Gör så här:
Tvätta och borsta gurkorna väl. Skiva och varva gurkorna i stor skål eller burk med dillkronor, senap, socker och salt.
Blanda ättiksprit och vatten och häll över. Rör om då och då så att allt socker smälter.
Täck över och ställ kallt.
Gurkan håller sig ca 3 månader.
Ättiksgurka 12aug.

Gunnel

Read Full Post »

Morfar och Mormors gård

Närproducerade sagor

UnderbaraClara

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids

No Dig

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids

Boäng

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids