Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘inlagd gurka’

Ättiksgurkor

Gurkorna har varit givmilda i år, en massa gröna och vita gurkor har vi fått. Sorterna är den gröna Northern Pickling och Arboga vit, båda från Runåbergs fröer.
Arboga vit och Picklesgurka, sådda 25 juni
De här plantorna sådde jag sista veckan i juni, de har vuxit bra och har hittills gett bra med gurkor de med.

Vi har gjort 2 sorters inläggningar av de gröna gurkorna.
En gör jag från receptet som finns på flaskan man köper ättikssprit i.
Skivar gurkorna i lagom bitar och varvar med 2-3 dillkronor och ett svartvinbärsblad, kokar upp lagen och lägger i 1-2 tsk gula senapsfrön (den större mängde till stor burk gurkor) och häller över den heta lagen så det täcker gurkorna, på med locket medan allt är varmt.

Inläggning

Den här hittade vi på Coops sida och familjen godkände den efter provsmakning.

Snabb ättiksgurka
1 kg gurka, gröna
12 dillkronor, stora
1 msk senapskorn, ljusa + 1 msk mörka
3 dl strösocker
3 msk salt
2 dl ättiksprit (12 %)
3 dl vatten

Gör så här:
Tvätta och borsta gurkorna väl. Skiva och varva gurkorna i stor skål eller burk med dillkronor, senap, socker och salt.
Blanda ättiksprit och vatten och häll över. Rör om då och då så att allt socker smälter.
Täck över och ställ kallt.
Gurkan håller sig ca 3 månader.
Ättiksgurka 12aug.

Gunnel

Annonser

Read Full Post »

Här kommer ett recept på inlagd gurka ni bara måste göra om ni har runt 2 kg slanggurka!
Jag har provat att halvera receptet när jag bara haft runt 1 kg gurka och det har blivit bra då med.
gurka1

Här är förra helgens gurkskörd. Inlagd slanggurka ( burken var full för några dagar sedan!), 2 sorters ättiksgurka och snabbsaltad vit gurka.

Goda vänners gurka

2 kg grön slanggurka

1 gul lök

2 msk gult senapsfrö

2-3 lagerblad

10 dillkronor

Lag:

3 3/4 dl ättikssprit

5 1/4 dl vatten

12 dl (ca 1 kg )strö socker

3/4 dl salt

Skiva gurkan tunt, gärna med osthyvel eller maskin. Skala och hacka löken. Varva gurka och lök med senapsfrö,lagerblad och dillkronor i en stor glasburk. koka upp lagen och häll den het över gurkan. Sätt på lock och skaka om lätt.Redan nästa dag är gurkan färdig att ätas på smörgås eller till stekt kött. Den stora burken är lite ohanterlig så för över lite i taget till en mindre burk eller fördela den färdiga gurkan i småburkar. Förvara den kallt. Man tror att 2 kg ska räcka länge men den är så god så den tar slut fort.

Ica-kurirens Sylta safta konservera och frys in.

Gunnel och Karoline

Read Full Post »

Morfar och Mormors gård

Närproducerade sagor

UnderbaraClara

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids

No Dig

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids

Boäng

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids