Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Pepparkaksdeg.

Jag brukar försöka hinna baka pepparkakor till första advent. Degen gör jag själv. Jag har på senare år blivit allergisk mot soja,ärtor, linser osv och även jordnötter. Jordnöt är ju ingen nöt utan en ärtväxt.
Förvånansvärt mycket färdigmat, bröd, korv osv. innehåller soja eller nära släktingar till den. Främst används det som ”emulgeringsmedel”. Soja tillsätts i många brödsorter bl.a för det ska ge brödet en fin färg. Ganska konstigt, för bröd man bakar själv, utan soja får väldigt fin färg i alla fall.
E-nummer 410-417 håller jag mig borta ifrån.
Så färdigmat är inget jag kan äta numera, det gör absolut inget, troligen håller jag mig friskare av det, det är ju så mycket tillsatser i som inte är så nyttigt för oss, sorgen är linser, ärtor, bönor som jag verkligen gillar. Men det är bara att gilla läget och ha koll på vad som åker in i munnen. Så ska vi ha pepparkakor får jag göra degen själv. På fredag är det dags att baka ut dem, doften som sprids i huset av pepparkaksbak tillsammans med julmusik på hög volym sätter igång julstämningen på hela familjen.

Ha en trevlig helg!

Gunnel

Sista blommorna.

I helgen plockade jag de sista blommorna i växthuset. Det finns några knoppar kvar men nu är det för mörkt för att blommorna ska slå ut och till den här helgen ska det ju bli riktigt kallt så det klarar de nog inte. Ringblommor är otroligt tåliga, vi har haft flera minusgrader under flera nätter men de har trots det klarat sig bra. Till nästa år tänker jag ha mer ringblommor, de lyser upp så fint i rabatterna med sina starka gula/oranga färger under de mörka höstdagarna.

Jag har tyvärr inte hunnit med att så de grönsaker o sallader under hösten som jag tänkt, så den vinterskörd jag hoppats på uteblir i år. Men det är ju bara att fortsätta och se till att det finns mer tid till det nästa år.

Gunnel

Ägg!

Efter lång väntan så har hönorna äntligen börjat värpa. De är oftast lite små i början och ibland är det inte heller någon gula i de första äggen. Det här är så litet att det försvann ner i äggkoppen. Det är alltid lika roligt att hitta de första äggen, en ren glädje sprids genom kroppen. Tupparna slåss riktigt ordentligt ibland nu, så några får nog bli  middag framöver.

Pumpa.

Det blev 2 pumpor i alla fall. Inte så stora som vi hoppats på, de vill ha mer värme och under längre tid än sommaren nu gav. Det här är sorten ”Tom Fox”, samma som jag hade förra året.
De brukar bli riktigt oranga och fina men i år hann de inte mogna riktigt innan frosten kom.  Pumpapaj provade vi ju förra året, så i år blir det bara lyktor.

Nu så består trädgårdsarbetet av att plocka och städa undan för vintern. Vitlöken kom äntligen ner i jorden i förra veckan. Den blir ju mycket större när den sätts på hösten och skördas sensommaren året efter.

Ha en bra helg!

Gunnel

Skogshöns.

Hönsgården är ju inte klar än så de går lite som de vill, skogen är ett populärt ställe.

Blåbär är supergott tycker de!

Gunnel och Karoline

Chiliskörd!

Hösten har bestått av jobb och familj, så trädgården har fått stå tillbaka, tyvärr. Därav avsaknaden av inlägg. Vi har inte heller hunnit ta hand om äpplen och päron som vi planerat. Men jag vägrar ha dåligt samvete, det är som det är och vi gör det vi hinner är min filosofi.

Men här är chiliskörden från helgen. Längst fram till vänster Chilin Alban, den gula Hot Lemon med några Jalapeno i samma tallrik, Anaheim längst fram till höger och så några Esplette. Jag kommer att torka dem och mala till chilipulver.
Hönsen bor sedan en dryg månad tillbaka i sitt hönshus, de har ännu inte börjat värpa vilket säkert beror på att det är så pass mörkt nu, äggläggningen styrs ju mycket av ljusförhållanden. Vi håller på att dra in el dit så vi kan ha en frostvakt så vattnet inte fryser för dem och så vi kan ha lampor tända under dagen. Räven smyger runt på tomten om nätterna har vi både sett och hört. Jag har vaknat flera gånger av att han skäller utanför huset. Han hoppas säkert på att vi någon gång ska glömma stänga om dem på kvällen.

Ha det bra!

Gunnel

Sensommar.

Den senaste tiden har vi haft fullt upp med dagtidsjobb och vårt deltidsföretag har tagit kvällarna. Trädgården har fått småstunder lite här och där.

Potatisen, gul och rödlök är nu upptagen. Potatisen Blue Bell blev riktigt bra, den kommer jag att sätta nästa år med. Löken blev inte så stor men är riktigt god. Storleken beror nog på att vi använde enbart hästgödsel med sågspån i vilket har gett alldeles för lite kväve. Det rättar vi till genom att under hösten gödsla med kogödsel.  Jag har rensat ut en hel del ur växthuset och förbereder för att så de lite köldtåligare salladssorterna. Äpplena börjar mogna med, så nu har vi en första omgång med äppelcider på gång.

Gunnel

 

Humlebagge

Bland alla blommor kan man hitta alla möjliga sorters insekter. Den här humlebaggen satt i en av blommorna för någon dag sedan. Det är tydligen en vanligt förekommande  insekt i nästan hela Sverige men jag har inte sett den tidigare trots dens ganska speciella utseende. Den ser verkligen ut som en humla som tagit på sig ett litet skal. Det är praktiskt när de väljer så enkla och passande namn till insekterna så det är lätta att komma ihåg.

Karoline

Het Tomatsås.

Provade för mig nya receptet på ”Het tomatsås” Ja, den kommer jag att göra mer av ,den är suverän! Här är alla ingredienserna mixade och ska kokas. Färgen ser aningen blek ut men den blev mörkare när den fick koka ihop. Kanske kan man ta aningen mindre brun farin men bara lite, annars blir nog balansen mellan ättika, kryddor och sötman lite fel. Alla grönsakerna är från vår egen trädgård, resten får köpas in såklart. Nog så nära ”egen ” tomatsås man kan komma. Kokade en satts till några dagar senare, då var ungefär hälften gula tomater resten röda. Persikor hade jag inte hemma då, så då provade jag utan, kan inte säga att jag märkte någon större skillnad. Den blev ljusare i färgen såklart av de gula tomaterna. Smakar lika bra som den gjord på enbart röda.

Het tomatsås.

Ca 1 kg väl mogna tomater

2 mogna persikor

1 stor röd paprika

1 stor röd lök

1 dl brun farin

1/2 dl ättiksprit

1/2 msk salt

1 tsk pepparmix

1/2-1 tsk chilipulver

1/2 tsk malen kanel

1 krm natriumbensoat

Skala tomater,persikor och paprikor. Det går lättast genom att doppa dem i kokande vatten en kort stund. Skär tomaterna i bitar. Kärna ur och skär persikor och paprika i bitar. Lägg alltsammans i en matberedare och kör till mos. Häll över moset i en stor gryta. Tillsätt brun farin, ättiksprit,salt,pepparmix, chilipulver och kanel. Koka såsen försiktigt i 45 minuter, tills den är riktigt tjock. Rör om då och då så den inte bränner fast. Rör ut konserveringsmedlet i lite av såsen och rör det i den stora mängden sås. Fyll den heta såsen i väl rengjorda, varma små burkar.

Det blev ca 9 dl tomatsås av 2 kg tomater. Den fick koka nästan 50 minuter, tills jag tyckte den var tjock nog. Nu är den även testad av familjen och den blev klart godkänd. Och en burk till av inlagd slanggurka. Den kommer att läggas i mindre burkar och ges till familj och vänner. Det är mera slanggurkor på gång i växthuset så vi kommer att lägga in mer. Sorten jag har av slanggurka heter ”Passandra” F1 från Lord Nelsons fröer, och har varit riktigt bra. Den har satt massor av gurkor som är riktigt goda. Den kommer jag att köpa mer frö av för nästa års odling. Det är ju en ”F1″, så tar man frö från den så vet man inte hur den blir.

Boken köpte jag förra året i Linköpings antikvariat. Recepten vi provat ur den har varit riktig bra och goda.” Ica kurirens bästa recept. Sylta, safta, konservera frys in”.

Gunnel

Den var dags att tömma den kompost med matavfall som nu blivit jord, det kryllade av mask. Den kompostjorden fördelar jag ut i de odlingslådor jag skördat i, för att tillföra lite näring inför nästa gröda. Den kompostlåda som blev tom, fyllde jag med innehållet från den kompostlåda vi nu lägger vårt matavfall i. Komposteringen går snabbare om man gräver om den någon gång. Så den är förhoppningsvis klar till våren, så vi kan använda den då som jordförbättring och näring.

Gunnel och Karoline

Morfar och Mormors gård

Närproducerade sagor

UnderbaraClara

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids

Charles Dowding

No Dig Organic Gardening

Boäng

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids