Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘äppelmos’

Vi hann ju inte göra äpplemos i höstas. Men förra veckan så lyssnade jag på ”underbaraclaras” husmorsskola på p1, där hon kokade äpplemos. Köpte genast äpplen och provade. Enkelt, direkt i kastrullen bara och jättegott!

IMG_0260
1/2 kg syrliga äpplen, skala, skär i mindre bitar. Lägg bitarna i vatten med lite, lite askorbinsyra som gör att äpplena och moset inte blir mörkt. Häll av vattnet när du skalat alla äpplen och lägg dem i en kastrull med ca 1-2 msk vatten. Äpplen innehåller så mycket vatten i sig så det behövs bara lite vatten.
IMG_0269

Mosa äpplena så mycket du vill, perfekt hade varit en sån där potatisstöt, men det har jag inte så jag tog en visp.
Lägg i en kanelstång och låt koka med en stund.
Tillsätt mellan 1-5 msk socker. Jag tog bara 2 msk, men det beror ju på hur sött du vill ha moset och vilka äpplen du använder. Jag använde svenska ”Ingrid Marie”

IMG_0270
Det är så ljusgult så det ser nästan ut som citronkräm.

Det är inget konserveringsmedel tillsatt, så moset håller inte så länge men så här lite tar slut snabbt i alla fall.
Jag kokade det när jag plockade undan i köket efter middagen, så det går snabbt och kräver inte så mycket pyssel.
Bara äpplen,vatten och lite socker, inga eländiga tillsattser. Perfekt!

Gunnel

Read Full Post »

Äppelmos

Det finns många trädgårdar där äpplena ligger kvar utan att någon tar hand om dem. Och det är svårt att veta vad man ska göra med alla äpplen innan de hinner bli dåliga. Ett bra sätt är att göra äppelmos av dem. Att göra äppelmos är dessutom ganska enkelt och innebär relativt lite arbete.

Så här kan man göra äppelmos:

Plocka cirka 5 kilo äpplen och tvätta av dem så de är rena. Skär bort om de finns stötta eller ruttna delar.

Dela äpplena i fyra delar och lägg i en kastrull utan att ta bort skal och kärnhus. Fyll på med 1 liter vatten och låt koka på svag värme tills äpplena blivit mjuka och mosiga.

 

När de är mjuka och lätt går att mosa sönder mot kastrullkanten så är de färdig kokade. Dra kastrullen åt sidan och låt svalna lite.

Kör sedan äpplena genom en passérkvarn så att äppelmoset delas från skalet och kärnorna.

Häll tillbaka äppelmoset i kastrullen och blande ner 3-6 dl socker. Ta upp lite mos i en skål och blanda i 1 krm askorbinsyra och 1krm natriumbensoat,( natriumbensoat kan uteslutas om man ska frysa moset) häll tillbaks i kastrullen och rör om väl. Häll upp det färdiga moset i förpackningar som går att frysa in. Låt svalna och frys sedan moset.

Genom att frysa moset håller det mycket längre och det är lätt att endast tina upp det som behövs.

Read Full Post »

Morfar och Mormors gård

Närproducerade sagor

UnderbaraClara

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids

Boäng

information är som bra kompost, den fungerar bäst när den sprids