Det blev ju en hel del tomater i år, jag har kokat Het tomatsås, chilisås och tomatpure`.
Hur enkelt som helst att göra tomatpurè!
Kokade tomaterna ca 10-15 minuter på svag värme, så pass mycket att de började mosas lite.
Den här maskinen är suverän, vi fick den i förlovningspresent för 28 år sedan, och det har aldrig varit ett fel på den. En ”Husqvarna assistent”, tror den numera går under namnet ”assistent original”.
Med den passertillsats vi har, så är det bara att lägga i tomaterna i kvarnen och ut kommer tomatpurén i första skålen och skal och kärnor längst fram. Likadant när man gör äppelmos. Man får köra skal och kärnor genom kvarnen några gånger för att all pure`/ mos ska pressas ur.
Sedan kokade jag bara ihop purén så det blev en bra konsistens på den. Varken kryddor eller salt behövdes. Den var god som den var. Frös sedan in den i lite mindre förpackningar, så får vi ta upp efter hand som vi behöver. Den håller sig ju inte så länge i kylen, när man väl tagit upp den ur frysen, eftersom inget konserveringsmedel är i.
Gunnel
ivartland 