Det finns många trädgårdar där äpplena ligger kvar utan att någon tar hand om dem. Och det är svårt att veta vad man ska göra med alla äpplen innan de hinner bli dåliga. Ett bra sätt är att göra äppelmos av dem. Att göra äppelmos är dessutom ganska enkelt och innebär relativt lite arbete.
Så här kan man göra äppelmos:
Plocka cirka 5 kilo äpplen och tvätta av dem så de är rena. Skär bort om de finns stötta eller ruttna delar.
Dela äpplena i fyra delar och lägg i en kastrull utan att ta bort skal och kärnhus. Fyll på med 1 liter vatten och låt koka på svag värme tills äpplena blivit mjuka och mosiga.
När de är mjuka och lätt går att mosa sönder mot kastrullkanten så är de färdig kokade. Dra kastrullen åt sidan och låt svalna lite.
Kör sedan äpplena genom en passérkvarn så att äppelmoset delas från skalet och kärnorna.
Häll tillbaka äppelmoset i kastrullen och blande ner 3-6 dl socker. Ta upp lite mos i en skål och blanda i 1 krm askorbinsyra och 1krm natriumbensoat,( natriumbensoat kan uteslutas om man ska frysa moset) häll tillbaks i kastrullen och rör om väl. Häll upp det färdiga moset i förpackningar som går att frysa in. Låt svalna och frys sedan moset.
Genom att frysa moset håller det mycket längre och det är lätt att endast tina upp det som behövs.
ivartland 