Chilin har fått hänga på tork över vedspisen. Den behöver hänga torrt och luftigt. Några möglade lite, de tog jag bort med en gång så möglet inte skulle spridas till de andra frukterna.
Jag delade dem och tog ut så mycket frön jag kunde, mycket av styrkan sitter i fröna och mellanväggarna i chilin.
Ner med dem i mixern. Dra igång den på hög hastighet. Sätt på locket noga. Jag tog bort mixern, skakade runt lite och körde lite till, så att allt skulle mixas ordentligt. Det blir inte lika finfördelat pulver, när man kör i mixer som om man kör i en kvarn. Men det blir absolut tillräckligt finfördelat. Och lukta inte för snabbt efter att mixern stannat, det svider i näsan, tyvärr så provade jag..
Det luktar starkt och väldigt aromatiskt, så det är säkert fart i den. Chilipulver man köper i butik är oftast blandad med paprikapulver och andra kryddor. Chilipeppar är enbart mald chili, så man får prova sig fram försiktigt med hur mycket man kan ta av sin egen malda chilipeppar.
Gunnel
ivartland 
Kommentera