Rönnbärsgelé är väldigt gott att ha till viltgrytorna på hösten. Jag tycker dessutom att det är väldigt roligt att kunna ta tillvara på sådant som man först inte tänker på att det går att använda.
Rönnbären ska vara frostbitna när man gör gelé på dem. Men om man inte orkar vänta på första frostnatten så går det bra att stoppa in dem i frysen några timmar.
Recept för ca 1 liter gelé:
2 liter/1kg frostbitna rönnbär
5dl vatten
1,2 liter/1kg socker per avrunnen saft
Rensa och skölj bären väl. Koka dem i en gryta eller kastrull med vatten tills bären går sönder. Pressa bären mot kanten med en slev så att de blandas med vätskan. Sila bärmassan och låt den självrinna. Mät hur mycket vätska det är och koka sedan upp den på nytt. Tillsätt socker under omrörning och låt koka i 5-10 minuter. Ta av grytan från värmen och låt den svalna lite och skumma sedan. Häll sedan upp gelén i varma burkar eller geléglas och låt de stelna innan du sätter på locket.
Receptet kommer ifrån Stora boken om safta och sylta Ica förlag Västerås (1986)
/Gunnel och Karoline
ivartland 
Mysiga bilder!
Fiiint!